Nos recettes

Quelques idées faciles pour cuisiner ce que vous avez cueilli ou acheté à la ferme.

Le bouquet garni maison

Réunissez une feuille de laurier, quelques brins de thym et des tiges de persil, puis liez-les avec un fil de cuisine ou enveloppez-les dans un vert de poireau. Il parfume pot-au-feu, ragoûts et bouillons.

Sauce verte aux herbes

Mixez une poignée de persil plat, de ciboulette et de coriandre avec de l'huile d'olive, un peu de vinaigre, une gousse d'ail et du sel. Parfaite sur des pommes de terre nouvelles ou des légumes grillés.

Compotée de rhubarbe

Épluchez les tiges, coupez-les en tronçons et laissez-les fondre à feu doux avec un peu de sucre. Servie tiède avec un yaourt ou froide sur une tarte, elle se marie très bien avec quelques fraises.

Salade du jour

Une salade de la ferme, des tomates, quelques radis, des herbes ciselées et une vinaigrette simple : le meilleur moyen de goûter des produits cueillis le matin.

Retrouvez aussi nos recettes autour des fraises, de l'oseille et des haricots verts.